U Sočanici održana 19. Smotra šljivove rakije, zlato za Cvetu Milojević

U Sočanici je danas održana 19. Smotra rakije šljivovice i ostalih voćnih rakija Ibarske doline, koja je tradicionalno okupila proizvođače iz svih krajeva Srbije. Ove godine je, prema rečima organizatora, prijavljen rekordan broj učesnika. Titula pobednika otišla je u ruke jedne dame - Cvete Milojević iz Sočanice.

Ove godine je ocenjivano 115 učesnika, od toga 90 sa šljivovom rakijom prepečenicom i 25 sa ostalim voćnim rakijama.

Više od dve trećine učesnika, odnosno 64 je ocenjeno visokom ocenom i nagrađeno zlatnom medaljom.

Zlatna medalja, i titula sveukupnog pobednika ove godine je pripala je Cveti Milojević iz Sočanice koja se proizvodnjom rakije bavi 20 godina.

Ne krije zadovoljstvo zbog uspeha ali ističe da je potrebno dosta rada, truda i znanja da bi se napravila dobra rakija, ali pre svega da to bude tradicionalno, onako kako su naši preci to radili.

„Proizvodnjom rakije se bavim aktivno 20 godina. Radim onako kako su naše generacije to radile i nadam se da to i moja deca nastave. U prouzvodnji je svaki korak bitan, od voćnjaka, preko skladištenja do kazana, odnosno do finalnog proizvoda. Bitno je da je šljiva zdrava a onda i kvalitet posuda u kojima se šljiva odlaže, znači sve mora da bude pod tim higijenskim uslovima ispravno.  Bitno je i odrediti vreme kada je pravo vreme za pečenje rakije. O tim stvarima iskreno mnogo me je naučio profesor Svetomir Milojević i ja sam mu stvarno zahvalna u pečenju šljivovice kao i u pravljanju drugih vočnih rakija, znači loze, mastike, kruške“, kaže Cveta Milojević.

Dodaje da joj je pečenje rakije hobi i da je počela da se aktivnije bavi ovim poslom uz podršku supruga koji takođe proizvodi rakiju.

„Ovo mi je hobi. Suprug peče rakiju, bez njegove pomoći i njegove podrške ne bismo mogli.  Mi to radimo u zajedničkim snagama.  E, sada ja malo više volim da čitam, da uđem u te naučne vode i to primenjujemo zajedno. Ovo mi nije prva nagrada, ja sam 2019.  godine dobila nagradu za drugo mesto“, dodaje ova dama.

Drugoplasirani proizvođač šljivove rakije ove godine je Milutin Veselinović iz Vrnjačke Banje dok je treće mesto pripalo Jovanu Gojkoviću iz Gornje Trepče.

Jovan Gojković prvi put učestvuje na ovom takmičenju, ali proizvodnja rakije se u njegovoj porodici prenosi sa generacije na generaciju.

„Ja učestvujem prvi put, ali moj otac je učestvovao pre 10, 15, 20 godina, kad je ovo još počinjalo. Utisci su lepi. Pravimo samo rakiju od šljive, ja se aktivno bavim proizvodnjom nekih sedam godina, pre toga je to radio moj otac, moj deda, pradeda, znači generacijski. Planiramo da nastavimo sa proizvodnjom“, kaže Gojković.

Zahvaljujući Stanimiru Miniću iz Gornje Trepče, koji već godinama učestvuje na ovoj manifestaciji, rakija šljivovica je od 2022. zvanično pod zaštitom Uneska.

 „Dolazim iz kuće odakle je otišla srpska šljivovica koja je sada pod zaštitom Uneska. Zahvaljujući etnolog Snežani Aršanin i Šaponjić iz Čačka je to pokrenula, kad su svi naši sručnjaci kazali da to nema pojma, Beograd je probao šest puta i nije uspeo a eto Trepča je uspela, njih interesuje kako nastaje srpska šljivovica. Čekali smo na odgovor četiri godine, od 2018. do 2022. To je naša rakija crvena ranka, naša šumadinka“, rekao je Minić.

Jedan od osnivača manifestacije i organizator takmičenja prof. dr Svetomir Milojević kaže da je ove godine rekordan broj učesnika što je dokaz da da se na našim prostorima pravi odlična rakija.

„Bilo je 115 učesnika, 90 sa šljivom prepečenicom i 25 sa ostalim voćnim rakijama. Po broju učesnika je do sada ubedljivo najviše a i po broju zlatnih medalja jer je dve trećine učesnika ocenjeno visokom ocenom. Zadovoljni smo i ovo je potvrda da pravimo jako dobru rakiju šljivovicu i da treba tako da nastavimo“, kazao je Milojević.

 S obzirom da je zlatna medalja ove godine otišla u ruke jedne žene, Milojević kaže da to jeste iznenađenje za mnoge ali ne i za njega s obzoirom da zna koliko je rada i truda uložila da bi uapela.

„Pa to je iznenađenje za mnoge, ali pošto je lično znam, Cveta je jedna vrlo interesantna gospođa koja u svemu je vrlo precizna i kada je počinjala da proizvodi rakiju, pitala me je šta bi trebalo, kako i počev od pripreme, od fermentacije, znači sudova svega, destilacije. Ona je do sada dobijala dobre ocene, ali ovom rakijom, kojaje stajala negde oko 10 godina i promenom buradi, ispostavilo se da je napravila sjajnu rakiju“, dodao je Milojević.

Milojević je dodao da žiriju ni ove godine nije bilo lako i s obzirom da im je to rurtina, kada naiđu na ovoliki broj dobrih radija zadatak nimalo nije lak.

„Jeste da radimo to rutinski i sve to, ali generalno kada imate ovolko dobrih rakija, pa morate da probate po kap svake, nije baš lagano, ali generalno mislim da je žiri bio prezadovoljan i da su otišli odavde zaista sa utiskom kakav nisu očekivali“, rekao je.

Najboljima su poklonjena burad za čuvanje rakije, stakleni baloni su uručeni proizvođačima voćne rakije, a podeljene su i zahvalnice i diplome svim učesnicima.

Organizatori maifestacije su svi učesnici preko Mesne zajednice Sočanica uz pomoć opštine Leposavić.