U Beogradu danas počinje sajam "Vinska vizija Otvorenog Balkana"

Drugi po redu Sajam vina, hrane i turizma "Vinska vizija Otvorenog Balkana", održaće se od 16. do 19. novembra 2023. godine na Beogradskom sajmu, pod pokroviteljstvom Vlade Srbije, Severne Makedonije i Albanije, a u okviru inicijative "Otvoreni Balkan", prenosi Blic.

"Vinska vizija Otvorenog Balkana" počinje danas poslovnim sastankom rezervisanim samo za profesionalne kupce. Sajam će za širu javnost biti otvoren od petka 17. do nedelje 19. novembra.

Sajam će ove godine okupiti više od 600 izlagača iz brojnih vinarija, destilerija, gastronomskih kompanija, i to iz preko 28 zemalja što je duplo više izlagača nego lane.

Polovina izlagača je iz zemalja članica "Otvorenog Balkana" i to 260 iz Srbije, 74 iz Severne Makedonije i 21 iz Albanije. Svetski proizvođači vina pridružili su se sajmu ove godine što je važan signal da je "Otvoreni Balkan važna i dobra inicijativa sa znalajnim ekonomskim potencijalom.

Prvog dana Sajam će biti posvećen isključivo poslovnim posetiocima i B2B susretima, a do sada je preko portala Sajma zakazano preko 3.000 sastanaka na kojima će profesionalni posetioci, kupci i somelijeri otvoriti nove poslovne mogućnosti za sve vinare našeg regiona. Ovi susreti jesu razvojna šansa koja će pomoći da se poveća izvoz i vidljivost srpskih vina i lokalnih sorti o čemu svedoči činjenica da se ove godine očekuje čak četiri puta više profesionalnih posetilaca u odnosu na prošlu godinu.

I ove godine, takmičenje "Open Balkan vajn trofej" biće vrhunac ovog regionalnog spektakla, a više od 600 uzoraka vina iz regionalnih vinarija će ocenjivati tridesetoro eminentnih sudija iz celog sveta. Među njima naći će se i nosioci titule "Master of Vajn i Master Sommelier", dok će na mestu predsednice sudijskog panela i ove godine biti Kerolajn Gilby MV, koja je među najboljim poznavaocima vina Balkana i Jugoistočne Evrope i jedan od ključnih vinskih autoriteta današnjice. Takmičenja se odvija po istim standardima kao i najpoznatija svetska vinska nadmetanja.

O grandioznosti ovog projekta najbolje svedoči podatak da će se za sajam koristiti šest hala, uz dodatne dve hale za gastronomiju, na preko 44.000 kvadratnih metara ukupnog izložbenog prostora. Hala 5 će biti domaćin gastronomskog spektakla sa kuvarima iz celog sveta, masterklasovima, i takmičenjem kuvara. U Hali 11 održava se izložba hrane sa raznim vrstama hrane i začina, posebno iz balkanskog regiona. U ostalim halama biće predstavljeni vinari, pri čemu će Hala 1 biti posvećena vinima iz Srbije, Severne Makedonije i Albanije, dok će Hala 4 predstavljati vina iz celog sveta. Takođe, na galeriji Hale 1 biće zastupljene destilerije i najbolje rakije Srbije.

Osim izložbenog karaktera, sajam će imati i prodajni segment, ali prodaja će biti isključivo u specijalizovanoj prodavnici u Hali 1A. 

Pravi kulinarski spektakl održaće se u okviru programa "Fud vižn baj Open Balkan" u hali 11, na kome će se najbolji regionalni kuvari takmičiti u pripremi tradicionalnih jela Balkana. Kulinarski spektakl predstaviće tradicionalne ukuse i lokalnu gastronomiju Srbije, Severne Makedonije i Albanije. Prezentacije, masterklasovi o gastronomiji, kuvanje na licu mesta i takmičenje šefova – sve ovo samo je deo onoga što će posetioci imati prilike da dožive na dešavanju "Fud vižn".

U Rakija segmentu, preko 50 destilerija imaće svoje štandove na Sajmu jer je rakija nezaobilazan segment balkanske autentičnosti, dok je srpska šljivovica uvrštena na Uneskovu listu za zaštitu kulturnog i istorijskog nasleđa.

Sajam "Vinska vizija Otvorenog Balkana" prvi put je organizovan u septembru prošle godine na kome je učestvovalo više od 20 zemalja, 350 vinarija i 30.000 posetilaca iz celog sveta.